Der neue Karpfenweg südlich von Bamberg lässt sich am einfachsten von Altendorf oder Hirschaid aus erwandern, und ist somit gut mit dem Zug zu erreichen. Von Altendorf führt die Route nach Seußling und dann über Großbuchfeld und Rothensand nach Schlüsselau (10 km). Von da wandert man weiter nach Röbersdorf und über Erlach und Sassanfahrt nach Hirschaid (9 km). Dann kann man entweder am Main-Donau-Kanal zurück nach Altendorf (4 km) oder direkt zum Bahnhof Hirschaid gehen. Empfehlenswert ist die Wanderung vor allem von September bis April, wenn in mehreren Gasthöfen entlang der Tour der fränkische Karpfen angeboten wird. Daher hat der Weg auch seinen Namen.
Die offizielle Eröffnung mit den Gemeinden ist Anfang 2025 geplant. Dann wird es auch ein eigenes Faltblatt mit Karte und Wegebeschreibung sowie Adressen von Karpfenwirtschaften geben.
Die Karpfenweg-Tour ist unter www.sieben-fluesse-wanderweg.de beschrieben und wird auch im neuen Wanderwegeportal für die Fränkische Schweiz sowie in der Imageborschüre der Qualitätswanderregion Fränkische Schweiz zu finden.